自己学做菜 - 飄香盆盆蝦[圖]

制作方法:
1、蝦去頭、皮取淨沙線，對剖成片，入碗中加鹽、味精、雞精拌勻，絲瓜刮皮去心改成一字條。

2、淨鍋置火上，入鮮湯燒沸後，絲瓜入鍋汆1分鐘至斷生撈起放入湯碗中墊底，將蝦肉片放在絲瓜面上，撒上姜、蒜。

3、另取淨鍋置火上，下色拉油，六成熱時，下干辣椒中火炸40秒成棕紅色，然後下干花椒，出香後，連油一起起鍋淋在湯碗中，撒上火蔥節即成。

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