自己学做菜 - 剁椒豆腐[圖]

制作方法:
1、紅辣椒洗淨，去籽、去蒂後改刀成4×2釐米的菱形片，放入6克鹽、6克味精、白糖、蒜蓉、白酒腌漬20分鐘備用；馬蹄洗淨去皮，改刀成末，加入肉末攪拌均勻，加入2克鹽、2克味精調味後制成餡心。

2、把豆腐從中間切開，將其中一塊豆腐擺入盤中，上面均勻地抹上調好的馬蹄肉末餡，上面放上另一塊豆腐，然後再在豆腐上放入腌漬好的紅椒片，放入蒸鍋大火蒸8分鐘；小菜芯洗淨後放入沸水中，加入2克鹽、2克味精後大火
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