自己学做菜 - 甘露酒鬼沙尖魚[圖]

制作方法:
1、沙尖魚從腹部開膛，取出內髒，洗淨後控水。

2、沙尖魚入盤中，加西芹、香菜段、蔥段、姜片、干蔥頭、泰國魚露、酒鬼酒、海天生抽調勻後腌漬12小時。

3、將腌好的沙尖魚取出，用小鐵鉤掛起，放到通風的地方靜置1天。

4、鍋內放入色拉油，燒至五成熱時放入沙尖魚小火煎2分鐘，將魚翻過來再用小火煎2分鐘，取出裝入墊有紫甘藍絲、卷心菜絲的盤中，用蘭花、香芹點綴即可。
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