自己学做菜 - 椒雪肉片[圖]

制作方法:
1. 將裡脊肉切成厚0.5釐米、長5釐米的小薄片，用刀脊把肉片輕輕捶拍一遍。之後將肉片放入用料酒、蔥姜汁、鹽、糖、蔥椒調成的鹵汁中腌30分鐘入味，再放在面粉中滾一下。

2. 用蛋清和濕澱粉滿芝麻放入熱油炒勺中炸脆，裝入盆中。

3. 再用燒至8成熱的油將洗淨切成粗條的雪菜葉炸脆，圍在盤內裡脊肉的周圍即成。
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