自己学做菜 - 口袋豆腐[圖]

制作方法:
1.將形體完整的豆腐去皮，切成6釐米長、2釐米見方的條共30條；

2.冬筍切成骨牌片，菜心洗淨；

3.用炒鍋兩口，分置兩個灶上，其中一鍋放入沸水500克，加用食堿保持微沸；

4.另一鍋放油500毫升燒至七成熱，將豆腐條分次放入，炸呈金黃色撈出；

5.放入堿水鍋中泡約4分鐘，撈起放入清水中去堿；

6.然後第二次放入堿水鍋中泡約5分鐘後，用清水再漂；

7.將炸泡好的
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