自己学做菜 - 常熟叫化雞[圖]

制作方法:
1.豬瘦肉洗淨，切成丁；

2.雞肫洗淨；

3.姜洗淨，切末；

4.蔥去根須，洗淨，切成蔥花；

5.香菇去蒂，洗淨，切成丁；

6.熟火腿切成丁；

7.肉豆蔻切成末；

8.蝦仁洗淨，瀝干水分；

9.雞肫洗淨，切成丁；

8.將雞退毛、斬去腳，在左腋下開長約3釐米左右的小口，挖去內髒，抽出氣管和食管，洗淨血污，晾干水分；

9.用刀背敲斷雞翅骨、腿
http://china-food.siagoo.com/recipe/item/2213/