自己学做菜 - 春筍果鮮[圖]

制作方法:
1、將蔥切成長1.5釐米的段；姜用刀拍松；蒜切成片；黃豆提前8小時放入清水中浸泡回軟。

2、將醬油、白砂糖、料酒、精鹽、五香粉、蔥段、姜塊、蒜片、清湯入鍋中用大火燒開後，改用小火煮20分鐘制成鹵水,蔥段、姜塊、蒜片撈出不用，然後將制好的鹵水放涼備用。

3、將春筍、豬肉洗淨後分別切成1.5釐米見方的丁，然後將筍丁放入沸水中大火汆20秒後取出控水,豬肉丁放入沸水中大火汆2分鐘後撈出控水備用
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