自己学做菜 - 芝麻魚卷[圖]

制作方法:
1.將牙片魚（鲆）宰殺治淨，片取淨肉200克；

2.將牙片魚肉放案板上，片成長5釐米、寬3釐米、厚0.2釐米的長方片，用精鹽、味精喂口；

3.豬肉剁成細泥，加清湯75毫升、精鹽、味精、蔥姜、料酒、香油攪勻為餡；

4.將肉餡分別抹在魚片上，卷成長3釐米，直徑1.5釐米左右粗的魚卷；

5.將魚卷先沾勻精面粉，再蘸勻雞蛋黃液，後滾勻芝麻；

6.炒勺放油，燒至七成熱，下芝麻魚
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