自己学做菜 - 鍋貼蘭花冬筍[圖]

制作方法:
1、將蔥和姜搗爛，加料酒取汁制成蔥姜酒汁。紅櫻桃一切兩半。香菜摘葉洗淨切段。

2、蝦仁洗淨，用刀刃和刀背捶剁成細蓉，放入蔥姜酒汁、鹽和清湯攪上勁，加入雞蛋清、味精、白糖、胡椒粉、濕澱粉拌制成餡。

3、冬筍切成3釐米長、2釐米寬的連刀像眼片，每３片為一組，將冬筍掰開，即成蘭花形瓣。

4、肥膘肉下入湯鍋煮熟(斷生為准，切勿煮爛)，取出稍涼，切成5釐米長、3釐米寬、3毫米厚的長方片(計
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