自己学做菜 - 糟豬手[圖]

制作方法:
1：豬手用刀刨成兩片，焯水後，放入冷水鍋中加蔥姜、黃酒，煮熟後取出，入淨水中冷卻，拆骨後用淨水衝。

2：放入香糟鹵中浸泡3小時後裝盆即成。

tips:
為保持豬手的脆白，在浸泡的淨水中溶入少許白醋。
http://china-food.siagoo.com/recipe/item/3341/